Een goede productieruimte is ingericht rond de stroom van het product: van ontvangst en koeling naar bewerken, verpakken en de winkel of uitlevering. Bij een slager, poelier of traiteur gaat het ook om de scheiding tussen rauw en bereid. Als werkplekken, spoelbakken en opslag niet logisch staan, loop je onnodig veel en wordt hygiënisch werken lastiger.
Een inrichter of rvs-bedrijf maakt een plan met werktafels, onderkasten, wandplanken, spoeltafels, handenwasbakken en eventueel snijplaten of hakblokken. Rvs is makkelijk te reinigen en bestand tegen schoonmaakmiddelen, en op maat gemaakt meubilair sluit beter aan op wanden en vloer, waardoor vuil minder kans krijgt. Let ook op hoogte, afwerking van naden en ruimte om onder het meubilair schoon te maken.
Met een enkel formulier op Foodflits leg je je plannen voor aan inrichters en rvs-bedrijven uit je omgeving. Beschrijf de afmetingen van de ruimte, wat je er maakt en welke apparaten blijven staan. De bedrijven die jij kiest, laten zien hoe zij de looproute en de werkplekken zouden indelen.
Wat valt eronder?
- Indelingsplan op basis van de productstroom
- Rvs werktafels met onderkast, laden of open onderstel
- Spoeltafels, handenwasbakken en voetbediende kranen
- Wandplanken, rekken en opbergsystemen in rvs
- Werkplekken voor snijden, uitbenen, vullen of decoreren
- Montage en aansluiting op water en afvoer
Wanneer heb je dit nodig?
- Je loopt steeds heen en weer tussen koeling, werkbank en spoelplek
- Werktafels zijn beschadigd, roesten of hebben moeilijk te reinigen naden
- Rauw en bereid product komen te dicht bij elkaar
- Je breidt je assortiment uit en hebt meer werkplekken nodig
- Een inspecteur of adviseur maakte opmerkingen over de inrichting
Waar hangt de prijs van af?
- Het aantal meter werkblad en het aantal spoelplekken
- Standaard rvs-meubilair of volledig maatwerk
- De dikte en kwaliteit van het rvs en de afwerking
- Aanpassingen aan water, afvoer en elektra
- Demontage en afvoer van de oude inrichting
Met één aanvraag zie je de partners in en rond jouw regio en kies je zelf wie reageert. Zo vergelijk je prijs en aanpak zonder zelf te bellen.
Veelgestelde vragen
Waarom rvs en geen kunststof of hout?
Rvs is glad, sterk en goed bestand tegen reinigings- en desinfectiemiddelen. Voor snijplaten en hakblokken worden wel andere materialen gebruikt. Vraag de inrichter welke combinatie past bij jouw producten.
Moet een handenwasbak apart staan van de spoelbak?
In veel hygiënecodes wordt een aparte plek om handen te wassen aangeraden, bij voorkeur met een kraan die je niet met je handen hoeft te bedienen. Check wat jouw branchecode zegt en neem dat mee in het ontwerp.
Kan ik bestaand meubilair laten aanpassen?
Soms kan een rvs-bedrijf tafels inkorten, ophogen of voorzien van een nieuw blad. Dat is vooral zinvol als het meubilair nog in goede staat is. Beschrijf in je aanvraag wat je wilt hergebruiken.
Hoe lang duurt de levering van maatwerk?
Dat verschilt per bedrijf en per opdracht. Maatwerk wordt meestal na inmeten gemaakt, waardoor er enkele weken tussen opdracht en montage kunnen zitten. Vraag naar de levertijd als je een verbouwing plant.
Productieruimte inrichten met rvs werktafels per provincie
Andere diensten
- Koelcel en vriescel voor slagerij en bakkerij
- Bakkersoven, rijskast en deegmachine onderhouden
- HACCP-schoonmaak van de productieruimte
- Ongediertebestrijding voor bakkerij en slagerij
- Vetafscheider voor slagerij of bakkerij
- Afzuiging boven ovens, rookkast en kookketels
- Hygiënische vloer voor de productieruimte
- Koelvitrines en toonbankkoeling voor de winkel
- Productieruimte verbouwen of uitbreiden
- Slagerijmachines onderhouden en repareren
- Waterontharder voor bakkerij en productie
- Krachtstroom en elektra voor ovens en machines
- Koelopslag en gekoeld vervoer voor producenten
- Wanden en plafonds van de productieruimte